こんにちは、おじゃです。シンガポールで夫と2人暮らしをしています🏠
ラーメンが食べたい、、、でもこってりや脂っこいもの、味が濃いつけ麺は違う、、あっさりしたラーメンが食べたい、、🫠ということで、今回はえにしの出汁ラーメンが最高だった話を記載します🖊
・シンガポールであっさりとしたラーメンを求めている方
シンガポールでラーメンを探すと、豚骨ラーメンの多さに驚かされます。
一風堂は大人気、おそらくシンガポール発だろうな～と思われるお店は、結構な確率で豚骨ラーメンを扱っています。
フードコートでメニューに「塩ラーメン」とあり、”珍しい！”と思い注文したところ、あっさり豚骨ラーメンで横転したことがあります🫠
そもそもシンガポールの方は味が濃い・うまみが強いものが好きな様子。そのためあっさりなラーメンには滅多に出会えません、、、
えにし
えにしは神戸発のラーメン店で、神戸でミシュラン・ビブグルマンを獲得した有名店です。
看板メニューは担々麺（Dan Dan Noodles）とだしラーメン。担々麵はシンガポールでも大人気！シンガポール店のレビューは以下記事に記載しています👇
今回はそんなえにしのもう１つの看板メニュー「だしラーメン」を食べました◎
いざ、実食！
登場したラーメンは、スープが透き通り、見ただけで美味しさが伝わってきました、、！
スープを一口飲むと、口にパッと魚介だしの風味が広がります、、あっさり美味しい！！🥰🥰
麺は平打ち。もちもち食感でした。箸も独特なギザギザで、麺が滑らずストレスなくすすれます◎
具は菜っ葉の他、チャーシューと鴨がそれぞれ2つ。このチャーシューがほろほろでうまい！
鴨肉にもほどよい塩味があり、とてもよいアクセントになっていました😋✨
あっという間に完食、、！本当に美味しかったです✨
味変
今回私は利用しませんでしたが、カウンターには酢や高菜など、味変や付け合わせが並んでいました。
また一口ライスも無料で注文でき、〆にスープといただくこともできました◎
まとめ
まさか同じお店で2つ記事を書くことになるとは思っていませんでした、、(笑)
実はこちらのお店、シンガポールのラーメンランキングで「ゆず塩ラーメン」が1位となっています🫣
近々再訪したいと思います🏃🏻♀️💨
気になった方はぜひ足を運んでみてください～！
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